Komentarze do Gorzka Czekolada

Skomentuj Michel Cluizel Noir Infini 99%, którego autorem jest Merlin

Merlin — Thu, 19 Apr 2012 16:17:58 +0000

Z ciekawych polskich produktów – jest jeszcze surowa czekolada od rawcocoa.pl z jagodami goji i nibsami. Warto spróbować.

Skomentuj Michel Cluizel Noir Infini 99%, którego autorem jest astrum

astrum — Thu, 19 Apr 2012 15:33:29 +0000

Z polskich warto pokusić się o zakup czekolad z Manufaktury Czekolady, ich smak napewno przypadnie do gustu niejednemu koneserowi dobrej czekolady. Fajne jest też to że są czekolady z różnych odmian ziarna kakaowca i jest to rzeczywiscie wyczuwalne w smaku.

Skomentuj Zotter Labooko Papua Neuguinea 75%, którego autorem jest Choc-affair

Choc-affair — Tue, 14 Feb 2012 01:23:58 +0000

Great review of the Zotter – I used Google translate, and wanted to leave a comment agreeing with you as this is a fab chocolate. Thanks! Choc-affair chocolates.

Skomentuj Pralus Papouasie, którego autorem jest Chaillou

Chaillou — Fri, 03 Feb 2012 22:38:53 +0000

Opis oficjalny mowi: „Persistance aromatique, fruité, acidulé,” i tak naprawde jest, nieskomplikowanie, nawet plasko. Najpierw mocny atak gorzkosci, potem homogeniczne polaczenie slodkosci i kwasowosci, ciagle tak abstrakcyjnie, „an sich”, bez tonow i akcentow, bez nut i asocjacji, ktore odnosilyby sie do reality i konkretnych smakow, ktore w niej mozna znalezc. Do tego jeszcze konsystencja cukru i kurzu. Bardzo lubie Pralus’ego, ale te tabliczke nie uwazam za udana.

Skomentuj Domori Cacao Sambirano 70%, którego autorem jest Chaillou

Chaillou — Fri, 03 Feb 2012 22:30:26 +0000

Oczywiscie, kazdy ma ponikad inny smak. Zgadzam sie z wiekszoscia tego, co napisano w recenzji, duza roznica jest jednak moje wrazenie stosunku zapachu i smaku: dla mnie ta czekolada stanowi mocny kontrast, smak w ogole nie odpowiada zapachowi. Wachajac czuje sie, mysle, jak by wnetrze kawiarni wiedenskiej: smietana, orzeszki laskowe, cieplo. Ale tez cynamon, dobry alkohol, czemu nie. Smak, powiedzialbym, jest twardym obudzeniem z spokoju wywolanego slodkim zapachem. Kwaskowatosc mocna, ostra, trwa caly czas degustacji i trzyma sie dlugo po rozplynieciu czekolady. Podobna jest do malin i radicchio (ktore czuje w prawie wszystkich tabliczkach od Domori’ego). Czekolada ta jest napewno ciekawa, jest konsekwentna, niezbyt zlozona, ale dzieki kontrastowi owocow i gorzkosci nie banalna. 85/100 Gdybym stal przed regalem z wszystkimi czekoladami marki Domori i moglem wybrac tylko jedyna, to bylby zdecydowanie Puertomar. Bardzo polecam, rowniez do porownania z Puertofino.

Skomentuj Valrhona Gran Couva, którego autorem jest Chaillou

Chaillou — Wed, 28 Sep 2011 00:58:49 +0000

W istocie sie zgadzam z wszystkim, co tu napisano. I gratuluje bardzo autorowi, dla tego ze mi sie tez podoba, JAK to napisano. Moja recenzja na chvalacokolady.blogspot.com jest znacznie krotsza, ale moje wnioski sa te same: miedzy 3 „chocolats de domaine” od Valrhony (Gran Couva, Palmira, Ampamakia) jest Gran Couva ta najmniej owocowa i najbardziej delikatna, jej aromaty pochodza z innej dziedziny niz mocno malinowy smak Ampamakii i miodowo-slone nuty Palmiry. Czulem tu orzechy laskowe, nougat, odrobine pieprzu, kwiaty i dopiero po rozplyneciu czekolady w ustach lekka kwaskowatosc. Nie polecalbym tej czekolady komus, kto chcialby zaczac degustowac i szuka pierwsza tabliczke, natomiast wydaje mi sie dobra dla laikow, ktorzy sa przekonani, ze „gorzka czekolada” musi byc zawsze gorzka, i boja sie zrezygnowac z mleka i duzych ilosci cukru.

Skomentuj Artisan du Chocolat Origin Jamaica, którego autorem jest Artisan du Chocolat Jamaica 72% Dark (limited edition)

Artisan du Chocolat Jamaica 72% Dark (limited edition) — Tue, 21 Jun 2011 12:18:04 +0000

[...] Review in Polish – Gorzka Czekolada (Vitelo) – http://gorzkaczekolada.com/artisan-du-chocolat/artisan-du-chocolat-origin-jamaica/ [...]

Skomentuj Amedei Jamaica, którego autorem jest Chaillou

Chaillou — Thu, 17 Mar 2011 18:38:48 +0000

Czekolada ta jest dosyc podobna do innej tabliczki z tej samej linii Amedei Cru: Ecuador. Na szczescie jej charakter jest bardziej indywidualny, ale nie ma duzej roznicy. Amedei mowi: „Cioccolato molto coinvolgente, deciso e potente.” Niestety musze odpowiedziec: „Piuttosto indeciso e impotente.” Po pierwsze, Jamaica zawiera cos owocowego, co slabo zdradza juz zapach. Smak konkretyzuje ten element: obecne sa brzoskwinie i w kolejnym szeregu pomarancze albo mandarynki, krotko owoce slodkie, swieze i soczyste. Znajduje sie tu rowniez pewny element drewniany i nawet slabo podejrzewam gorzkosc piwa (!), ale wszystkie ciekawe tony pojawiaja sie tylko w przelocie i podstawa czekolady jest niestety konzystencja kurzu, pustka przypominajaca powietrze i smak cieplej wody.

Skomentuj Amedei 9, którego autorem jest Merlin

Merlin — Fri, 25 Feb 2011 09:35:59 +0000

Amedei Chuao 2009 było naprawdę niezłe, choć ja także wtedy wolałem Porcelanę. Chuao 2010 (w nowym opakowaniu) mnie niczym szczególnym nie zachwyca. Ten rocznik smakował mi chyba tylko w postaci czekoladki od Williama Curley’a :-) Tabliczka od Amedei wydawała mi się niewiele lepiej zrobiona niż Chuao od Hotel Chocolat… Z kakao, widać, jak z winem.

Skomentuj Amedei 9, którego autorem jest Chaillou

Chaillou — Fri, 25 Feb 2011 08:41:43 +0000

Probowalem Chuao od Amedei kilka razy w roku 2009 i bylo swietne – jezeli powiem „najlepsza czekolada, jaka dotad poznalem”, bedzie to brzmialo naiwnie, ale mam dla tej opinie scisle argumenty. Chuao od Fr. Pralus (2010) bylo ponadprzecietne, od Domori’ego raczej przecietne, nie czulem cos „wyjatkowego” (a Chuao jest przeciez wyjatkowe kakao).

Rowniez w kwestii Porcelany nie zgodzimy sie :-) Domori chyba robi te czekolade dluzej i moim zdaniem ma lepsze wyniki niz Amedei.

Jesli chodzi o „9″, mysle, ze Amedei w przypadku TEJ czekolady trzyma ciagle ten sam poziom, i to jest duza zaleta.