Firma Amedei
(bean to bar)
Miejsce produkcji La Rotta, Pontedera, Toskania, Włochy
Plantacja lub kraj pochodzenia ziaren Blend; Peru
Strona internetowa http://www.amedei.com
Wygląd opakowania Amedei Blanco de Criollo 70%

fot. Amedei
Zawartość kakao: 70%
Waga: 50g
Składniki: masa kakaowa, cukier trzcinowy, masło kakaowe, wanilia.

 

Amedei Blanco de Criollo

Czekolada ciemna 70% kakao

Rodzaj ziaren: criollo (kontrowersyjne, prawdopodobnie bliżej mu do Nacional).
Dostępność: ograniczona (20 000 szt rocznie).
Cecha szczególna: ręcznie numerowane tabliczki – jak Porcelana.

 

Otrzymane nagrody:

2013 Złota nagroda Akademii Czekolady w kategorii „od ziarna do tabliczki” (bean-to-bar)

 

W ocenie recenzentów z ceder.net – 10/10.

Choć najprawdopodobniej nie jest to criollo – warto spróbować, nie bez powodu Akademia Czekolady uznała tę tabliczkę za najlepszą ciemną.

Przejrzyj recenzje Blanco de Criollo na stronie Fine Chocolate Reviews

Zdaniem Amedei:
„Nowa czekolada Amedei o aromacie dzikich jagód i grzybów, ustępujących miejsca suszonej śliwce i prażonym migdałom. Sugestia lukrecji.”

Sprawdź ofertę tabliczek Amedei w sklepie Sekretów Czekolady