Firma Marou
(bean to bar)
Miejsce produkcji Ho Chi Minh City, Wietnam
Plantacja lub kraj pochodzenia ziaren Tiền Giang, Wietnam (czekolada plantacyjna). Kooperatywa Cho Gao w delcie Mekongu
Strona internetowa http://marouchocolate.com/
Wygląd opakowania Marou Tien Gang 70 - opakowanie i kabos kakao

fot. Rice Creative

Zawartość kakao: 70%
Waga: 80g
Składniki: masa kakaowa, masło kakaowe, cukier trzcinowy.

 

Marou Tiền Giang 70%

Czekolada ciemna 70% kakao

Rodzaj ziaren: trinitario

Marou to projekt w świecie czekolady najzupełniej niezwykły. Czemu?

* Tabliczki tworzy się w kraju pochodzenia ziaren, co dopiero ostatnio zaczęło się upowszechniać (jak Menakao na Madagaskarze czy Pacari w Ekwadorze).
* Tym krajem jest… Wietnam, rzadko komu jeszcze niedawno kojarzący się z kakao.
* Stworzyli go nie Wietnamczycy, a sympatyczni Francuzi Samuel Maruta i Vincent Mourou (stąd nazwa).
* Niektóre tabliczki to już nie tyle bean-to-bar co pod-to-bar, bo od zbiorów kakao po pakowanie czekolad wszystko robi ekipa Marou.
* Marou oparło się trendowi 25- czy 50-gramowych tabliczek, wybierając zacniejsze 80g.
* Dzięki bardzo profesjonalnemu designowi informacja o marce obiegła świat lotem błyskawicy, trafiając do niezliczonych serwisów poświęconych projektowaniu, reklamie czy stylowi życia.

Zdaniem recenzentów Marou Tien Gang:

– aromatycznie zapowiada więcej niż 70% kakao
– nuty słodko owocowe, przyprawy, odrobina miodu; jagody, stare drewno
– w smaku – jagody, wyczuwalna kwasowość, głęboka gorycz, orzechy
– dość trudno się łamie, jest trochę za gruba; głośny „snap” (odgłos łamania)
– najlepiej próbować jej razem z pozostałymi tabliczkami Marou, porównując aromaty

(credits: Chocablog, 20n20s – ocena 90/100)

Naszym zdaniem…

Dobra tabliczka na początek przygody z degustowaniem prawdziwej czekolady. Zwłaszcza na jesienno-zimowe wieczory.