Firma | Amedei (bean to bar) |
Miejsce produkcji | Pontedera, Toskania, Włochy |
Plantacja lub kraj pochodzenia ziaren | Mieszanka ziaren z dziewięciu różnych plantacji |
Strona internetowa | http://www.amedei.it |
Wygląd opakowania | ![]() fot. EverJean |
Zawartość kakao: | 75% |
Waga: | 50 g (istnieją też neapolitanki po 4,7 g) |
Składniki: | Masa kakaowa, cukier trzcinowy, masło kakaowe, wanilia |
Otrzymane nagrody | ![]() Academy of Chocolate (Akademia Czekolady) – The Golden Bean 2009. Best bean to bar dark (Nagroda Złotego Ziarna, najlepsza tabliczka w całym konkursie. Najwyższe miejsce w kategorii najlepsza czekolada gorzka bean to bar, czyli tworzona od ziarna do tabliczki w jednym miejscu). |
Czekolada przez Amedei uznawana za „rodzinny skarb” jest owocem zgodnej współpracy rodzeństwa – Alessio i Cecylii Tessieri. Tabliczka zbiera skrajnie różne opinie. Ja wybrałbym Porcelanę lub Chuao. „Dziewiątka” była w moim odczuciu zbyt krótka. Owszem – harmonijna, ale nie wyróżniająca się niczym szczególnym w ofercie jednej z najlepszych czekoladowych firm na świecie.
4 komentarze until now
Niestety formularz oceny nie dziala, inaczej dalbym tej czekoladzie 10 punktow.
Porownanie 9 i Toscano Black 70 % jest bardzo ciekawe. TB70 jest „zwykla” czekolada, smakuje wiec bardziej neutralnie i „cywilnie” niz 9. Ta przedstawia produkt „reprezentacyjny”, jej smak i aromat jest bardziej osobisty, ale skoro chodzi o reprezentacje calej firmy i jej dzialalnosci, 9 nie ma wyraznie indywidualnego charakteru, zawiera jakos wszystkie smaki, od kazdego troche, podobnie jak parmezan sposrod serow. Jezeli naprawde bylo trzeba 9 roznych rodzajow kakaa, zeby stworzyc te tabliczke, moim zdaniem to staranie sie oplacilo. Chuao i 9 sa dwie najlepsze czekolady Amedei. Porcelana jest chyba rzadka, ale jej wlasciwosci nie dorownuja owym dwom.
Nie wiem, który rocznik Porcelany znasz. Ostatni rok nie był moim zdaniem najlepszy dla Amedei – o ile Porcelana jak zwykle sprawiała mi radość, o tyle Chuao mnie rozczarowało (w przeciwieństwie do Pralus Chuao!). Z Porcelaną nie chodzi tylko o jej nikłą dostępność – to świetne ziarna, z których jednak niewielu potrafi zrobić coś wyjątkowego. Degustowaliśmy w zeszłym roku chyba większość dostępnych na świecie porcelan (Amedei, Bonnat, Beschle, Coppeneur, Domori, etc.) – Amedei i Beschle były zachwycające, reszta nie miała w sobie „tego czegoś”.
Probowalem Chuao od Amedei kilka razy w roku 2009 i bylo swietne – jezeli powiem „najlepsza czekolada, jaka dotad poznalem”, bedzie to brzmialo naiwnie, ale mam dla tej opinie scisle argumenty. Chuao od Fr. Pralus (2010) bylo ponadprzecietne, od Domori’ego raczej przecietne, nie czulem cos „wyjatkowego” (a Chuao jest przeciez wyjatkowe kakao).
Rowniez w kwestii Porcelany nie zgodzimy sie :-) Domori chyba robi te czekolade dluzej i moim zdaniem ma lepsze wyniki niz Amedei.
Jesli chodzi o „9”, mysle, ze Amedei w przypadku TEJ czekolady trzyma ciagle ten sam poziom, i to jest duza zaleta.
Amedei Chuao 2009 było naprawdę niezłe, choć ja także wtedy wolałem Porcelanę. Chuao 2010 (w nowym opakowaniu) mnie niczym szczególnym nie zachwyca. Ten rocznik smakował mi chyba tylko w postaci czekoladki od Williama Curley’a :-) Tabliczka od Amedei wydawała mi się niewiele lepiej zrobiona niż Chuao od Hotel Chocolat… Z kakao, widać, jak z winem.
Add your Comment!
Warning: Undefined variable $user_ID in /usr/home/etail/domains/gorzkaczekolada.com/public_html/wp-content/themes/wp-brown/comments.php on line 59